小料理屋ｻﾝのﾚﾊﾞｰのつやつや甘煮♪

小料理屋ｻﾝのﾚﾊﾞｰのつやつや甘煮♪-レシピのメイン写真

小料理屋ｻﾝのﾚﾊﾞｰのつやつや甘煮♪

あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

ﾚﾊﾞｰ大嫌いから大好きになれた母の味。家族みんなよく食べてくれる♪うれしいなぁ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ﾚﾊﾞｰが大嫌いだったけど、母がこの味付けにしてから大好きになりました♪父行きつけの小料理屋ｻﾝの味らしい。

ﾚﾊﾞｰ大嫌いから大好きになれた母の味。家族みんなよく食べてくれる♪うれしいなぁ(*^^*)
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ﾚﾊﾞｰが大嫌いだったけど、母がこの味付けにしてから大好きになりました♪父行きつけの小料理屋ｻﾝの味らしい。

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小料理屋ｻﾝのﾚﾊﾞｰのつやつや甘煮♪

あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

ﾚﾊﾞｰ大嫌いから大好きになれた母の味。家族みんなよく食べてくれる♪うれしいなぁ(*^^*)
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ﾚﾊﾞｰが大嫌いだったけど、母がこの味付けにしてから大好きになりました♪父行きつけの小料理屋ｻﾝの味らしい。

ﾚﾊﾞｰ大嫌いから大好きになれた母の味。家族みんなよく食べてくれる♪うれしいなぁ(*^^*)
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材料

2〜3人分

鶏レバー 1ﾊﾟｯｸ
にんにく 1片
しょうが 1片
水 300ml
砂糖大さじ2
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ3
にら 1束

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作り方

1

レバーはハツは半分、肝臓は３つに切り、血の塊をとり10分くらい水に浸ける。
2

にんにく・しょうがは薄切り、にらはざく切りにする
3

ごま油を熱し、にんにく・しょうがをいれ、水を切ったレバーを炒める。
4

レバーの色が変わったら水をいれ、沸騰したら、砂糖・みりんをいれ1〜2分煮、しょうゆをいれる。
5

煮汁が少なくなるまで中火弱で煮詰め、最後ににらをいれｸﾀｯとしたら完成♪

コツ・ポイント

血の塊りはきれいに取り除きましょう。アクはとりましょう♪

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あﾝｼﾞｪ☆

あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

2010/04/09 14:24に公開

おもてなしが大好きです。最近は盛りつけに興味があり、自己流で勉強しています。よろしくお願いします(*´꒳`*)

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