高野豆腐の鶏そぼろ煮

Name: 高野豆腐の鶏そぼろ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 ２枚; 鶏ひき肉 １５０ｇ; 生姜(みじん切り) １かけ分; だし汁 ３００ｃｃ; ☆砂糖 大さじ １; ☆酒 大さじ １; ☆みりん 大さじ １; ☆醤油 大さじ ２; 片栗粉 大さじ １; 水 大さじ １; 油 適量; 青ネギ(小口切り) 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀話題入りレシピ❀鶏ひき肉をプラスして旨味もＵＰ！生姜風味♪やさしい味です。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の料理はあまりしないのですが、おせちに含め煮を作ったので残っていました。高野豆腐消費のレシピです。

高野豆腐の鶏そぼろ煮

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

高野豆腐２枚
鶏ひき肉１５０ｇ
生姜(みじん切り) １かけ分
だし汁３００ｃｃ
☆砂糖大さじ　１
☆酒大さじ　１
☆みりん大さじ　１
☆醤油大さじ　２
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ　１
水大さじ　１
油適量
青ネギ(小口切り) 適量

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作り方

1

高野豆腐はお湯でもどし、両手で押さえ軽く水気をきる。十字に切って４等分し、厚さを半分に切る。
2

鍋に油を熱し生姜を入れ炒める。香りがしてきたら鶏ひき肉を加えさらに炒める。
3

ポロポロになったらだし汁を注ぎ入れて煮立てる。
4

アクが出てきたら取り除き、☆を加える。
5

煮立ったら高野豆腐を加えて弱火で煮含める。
6

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
7

器に盛って青ネギを散らしてください。
8

2014.7.23
話題入りしました。
有難うございます！

コツ・ポイント

ひき肉は細かくポロポロに。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/01/11 07:22に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

煮物そぼろ片栗粉高野豆腐酒とりひき肉青ネギしょうが

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