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切りこんぶとレンコンの煮物
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切りこんぶとレンコンの煮物-レシピのメイン写真

切りこんぶとレンコンの煮物

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

鶏ひき肉とこんぶの旨みでだしいらず!レンコンで美味しい歯ごたえもプラスしました。
このレシピの生い立ち
娘の大好きな昆布を使った、我が家の定番常備菜です。

鶏ひき肉とこんぶの旨みでだしいらず!レンコンで美味しい歯ごたえもプラスしました。
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娘の大好きな昆布を使った、我が家の定番常備菜です。

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切りこんぶとレンコンの煮物

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

鶏ひき肉とこんぶの旨みでだしいらず!レンコンで美味しい歯ごたえもプラスしました。
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娘の大好きな昆布を使った、我が家の定番常備菜です。

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材料

3人分
  • 切りこんぶ 100g
  • 鶏ひき肉 50g
  • 水 100cc
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • レンコン 100g
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作り方

  1. 1

    鶏挽肉と、水、みりん、しょうゆを小さめのフライパンにいれて、ひき肉がほぐれるまでよく混ぜる。

  2. 2

    ひき肉がほぐれてから火にかけ、あくを取りながら煮る。

  3. 3

    ひき肉の色が白く変わったら、ごく薄切りにしらレンコンと、切りこんぶをいれてフタをし、レンコンに火がとおるまで煮る。

  4. 4

    水分が多ければ、フタをとって火を強め水気をとばしたら出来上がり。

コツ・ポイント

火をつける前に、お水と調味料の中で、鶏ひき肉をよくほぐしておくと、お肉が塊にならずきれいなそぼろ状になります。
はごたえのアクセントにレンコンを加えてボリュームアップしています。

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
2013/01/11 07:20に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援!ブログ:「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育」     http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書:医師が教える!忙しい人のための 一品で栄養バランスが取れるレシピ(SBクリエイティブ)
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このレシピのキーワード

煮物 れんこん とりひき肉

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