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たっぷり薬膳とコラーゲンの水炊き鍋
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たっぷり薬膳とコラーゲンの水炊き鍋-レシピのメイン写真

たっぷり薬膳とコラーゲンの水炊き鍋

moet0817
moet0817 @cook_40045365

生姜・ニンニク・柚子胡椒で体もポカポカの薬膳水炊き鍋。
手羽元をじっくり煮こんでコラーゲンたっぷりのぷるぷるスープ!

このレシピの生い立ち
さむ~い冬には生姜たっぷりのあったか薬膳鍋で心も体もポッカポカです。

生姜・ニンニク・柚子胡椒で体もポカポカの薬膳水炊き鍋。
手羽元をじっくり煮こんでコラーゲンたっぷりのぷるぷるスープ!

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さむ~い冬には生姜たっぷりのあったか薬膳鍋で心も体もポッカポカです。

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たっぷり薬膳とコラーゲンの水炊き鍋

moet0817
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生姜・ニンニク・柚子胡椒で体もポカポカの薬膳水炊き鍋。
手羽元をじっくり煮こんでコラーゲンたっぷりのぷるぷるスープ!

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さむ~い冬には生姜たっぷりのあったか薬膳鍋で心も体もポッカポカです。

生姜・ニンニク・柚子胡椒で体もポカポカの薬膳水炊き鍋。
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材料

2人分
  1. 手羽元(鶏モモ肉でも可) 200g
  2. 豆腐 1丁
  3. 白菜 or キャベツ 1/4個
  4. きのこ類(エノキ・しめじ・椎茸など) 1袋
  5. ネギ 1本
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  7. ★水 1000ml
  8. ★ほんだし 小さじ2
  9. ★酒 100ml
  10. ★みりん 50ml
  11. ★ウェイパー 大さじ1
  12. ★おろし生姜 大さじ1/2
  13. ★おろしニンニク 大さじ1/2
  14. 柚子胡椒 小さじ1~2
  15. ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に手羽元と玉ねぎを★に入れ30分~1時間弱火であくを取りながらコトコト煮る。

  2. 2

    お好きな野菜類やキノコ類、豆腐などを入れ、火が通ったら柚子胡椒、ごま油を加え、味を整える。

コツ・ポイント

刻んだトロトロの玉ねぎと柚子胡椒が旨みUPの秘訣です。

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moet0817
moet0817 @cook_40045365
2011/10/19 00:39に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17850265
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