バターをサイコロ状に切り、使うまで冷凍庫で冷やす。

ＦＰに粉類と塩を入れてガーっとまわして混ぜておく。
角切りバターをくっつかないようにばらして入れる。

少しバターの粒が残るくらいまでＦＰをまわす。

冷水を少しずついれながら、ひとまとまりにする。

打ち粉を打った台に乗せ、両端を押さえてから伸ばす。

伸ばしたら３ツ折にする。

⑥～⑧を２回繰り返してから、３つ折にしてラップで包んで冷蔵庫へ入れておく。

りんごは良く洗い、４ツ割にして芯を取り、皮ごとスライスして、砂糖とラム酒をふりかけておく。

そぼろを作る。
ボウルにバター以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。
その中へ溶かしバターを入れてそぼろ状に混ぜる。

バターが熱いと塊が大きくなり、冷めていると小さくなります。
お好みで♪

⑧のパイ生地を角型より大きく伸ばし、型にいれ、底を何ヶ所か楊枝で刺しておく。ジャムをぬる。

パイ生地の上にりんごを並べる。

そぼろを全体に振って１９０～２００℃のオーブンで５０分くらい焼く。※オーブンによっては焼け具合が違うので調整して下さい

焼けたら網に取って冷ます。
出来上がり！