ケーキの台にも使える簡単スポンジケーキ
oririosan @cook_40077434
バターは使いません！
ふわふわなのに、簡単に作れます。
お菓子作りの基本です！！
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作るので、作りました。
ケーキの台にも使える簡単スポンジケーキ
バターは使いません！
ふわふわなのに、簡単に作れます。
お菓子作りの基本です！！
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作るので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵にグラニュー糖を加え６０℃～７０℃の湯せんにかけながら、泡立てる。
-
- 2
指を入れてほんのり温かい人肌くらいになったら、湯せんからはずし、さらに泡立て続ける。
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- 3
全体がもったりとしても、泡だて器ですくってたらりと流れるくらいでは、泡立て不足。さらに泡立てるときめも細かくなってくる。
- 4
黄色い卵が白っぽくなり、かさも始めの４倍くらいに増える。
- 5
ふるった薄力粉を１/３量ずつ加える。そのつど、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。（粉っぽさがなくなるまで）
-
- 6
溶かしバターをぬり、強力粉をふった型に流しいれる。その時、少し高い位置から入れる。生地は、リボン状に流れれば、ベスト！！
-
- 7
両手で型を少し持ち上げ、台に軽くトントンっと打ちつけて表面をならす。
- 8
１７０℃のオーブンに入れて、２５～３０分間焼く。
- 9
スポンジケーキの中央を手で軽く押し、弾力があれば火が通っている。
- 10
オーブンから出し、すぐに型とスポンジケーキの間にパレットナイフを入れて１周させる。その時、写真のようにするといい。）
-
つくれぽ
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