キャベツはざく切り、じゃがいもは厚さ5ミリ程の半月切り、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り除く。

パスタを茹でる。パスタを鍋に入れる際、切ったじゃがいもも入れて同時に茹でる。茹で上がり1分前にキャベツも加え、茹でる。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをひき弱火にかけて、にんにく、鷹の爪を炒める。

にんにくの香りが立ってきたら、アンチョビを加え、木べらでくずしながら炒める。

アンチョビの香ばしい香りがしてきたら、フライパンにパスタの茹で汁を加え、オイルと馴染ませる。

茹で汁とオイルが馴染んだら、茹で上がったパスタ、じゃがいも、キャベツを加えてしっかり絡ませる。

汁気がなくなってパスタにオイルが絡んだら、皿に盛ってできあがり。