鍋に湯を沸かす。その間に、ﾆﾝﾆｸ･生姜をみじん切りに。キャベツは一口大にちぎる。

お湯が沸いたらキャベツをしんなりするまで(茹で過ぎ注意)茹でてザルにあげる→豚肉を色が変わるまで茹でてザルにあげる。

キャベツが冷めるのを待つ間に、☆を大きなボウルに混ぜておく。

キャベツが冷めたら、両手でギュッとしぼる。豚肉と☆を和える。