炊飯機で作るニンニク抜きの簡単パエリア
ニンニク抜きでも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
お弁当にも持っていけるようにニンニク抜きで作りたくて。。。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切って塩を軽くふっておく
- 2
シーフードミックスを流水で解凍する
- 3
アサリをすり合わせてよく洗い、45度位のお湯に20分程度置いておき、3回すすぐ【砂抜きする】
- 4
玉ねぎをみじん切りにする
- 5
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて（大４位）、玉ねぎと鶏肉を炒める。
- 6
解凍して水気を絞ったシーフードミックスをフライパンに入れて炒める
- 7
トマト缶のトマトを取り出して、フライパンに入れてつぶしながら炒める。
- 8
塩コショウをする
- 9
フライパンの中身をザルにあげる（水分はボールにとっておく）
- 10
同じフライパンに、アサリを入れて、ワイン（もしくは酒）を振り入れて、蓋をして蒸す。
- 11
アサリの貝が開いたら、さっきのザルにあける。（水分はさっきと同じボールにとっておく）
- 12
炊飯器にお米を３合入れて、ボールにとっておいた水分を入れて、３合のお水のラインに足りない分の水を足す
- 13
ウコン小さじ２、コンソメキューブ２個を炊飯器に入れる
- 14
具を上に乗せて、炊飯器のスイッチを押す
- 15
出来上がったら、ピーマンを入れて、１５分くらい蒸す
- 16
盛り付けして、レモンを添える
コツ・ポイント
具は、たらや鮭をいれても。シーフードミックスじゃなくて、殻つきの海老をいれても本格的。あさりじゃなくて、ムール貝でも。
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