キャベツは１口大にざく切りに、しめじは房をほぐしておきます。アンチョビは半分の大きさに切ります。

パスタを茹でます。パスタの茹であがりは袋に表示されている時間よりも１分早くします。

パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ中火にかけます。

にんにくや鷹の爪が焦げないように注意して、にんにくの香りが立ってきたらアンチョビを加え炒めます。

パスタが茹であがる１分前にキャベツとしめじをパスタの鍋に入れ一緒に茹でます。

パスタの茹で汁をお玉に１杯とりフライパンに入れ、その後に茹であがったパスタとキャベツ、しめじを入れます。

フライパンでさっと混ぜ合わせたらできあがり。