生姜のスパイシープリン
honeybee88 @cook_40027879
ほんのり生姜を感じるスパイシーなプリン♪
スパイシーな黒蜜ソースが
生姜プリンを更に美味しくします。
『とろりタイプ』
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけて、体を温めるスイーツシリーズです♪
生姜のスパイシープリン
ほんのり生姜を感じるスパイシーなプリン♪
スパイシーな黒蜜ソースが
生姜プリンを更に美味しくします。
『とろりタイプ』
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけて、体を温めるスイーツシリーズです♪
アプリでひらく作り方
- 1
クリアガーと砂糖、生姜湯パウダーは予め混ぜ合わせておく。
- 2
※クリアガーではなく、ゼラチンを使う場合は、分量内の水で予めふやかしておく。
- 3
鍋に牛乳と水とバニラビーンズを入れて、混ぜ合わせておいた（1）をかき混ぜながら入れる。
- 4
かき混ぜながら加熱し、鍋の縁がフツフツ（80度位）としてきたら火から下ろす。生クリームを入れ、よく混ぜる。
- 5
器に入れ、冷やしておく。
※クリアガーの場合は常温30分程度で固まります。が、美味しくいただくため、よ〜く冷やします♪
- 6
★黒蜜ソース
★の材料を混ぜ合わせ、プリンを食べる直前にかけて完成♪
コツ・ポイント
生姜湯パウダーが加糖されている場合は、（1）の時に入れる砂糖は半量にして、（3）の時に残りを足しながら調整すると、甘さの加減がしやすいです。仕上げに黒蜜のソースをかけるので甘さ控えめがおすすめ。
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