鶏ムネ肉は皮をはがし、半分を１ｃｍ角位に切り、半分をバーミックス等でミンチにする（包丁でたたいてもＯＫ）

パン粉に牛乳を加えてふやかしておく。
玉ねぎは、みじん切りしておく。

ボウルの１と２を入れ、卵・塩・コショウ・ナツメグを加えて粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

手順３は、ビニール袋に入れて混ぜてもイイですね。

揚げ油を温め始めて、その間に一度に揚げられる分ずつ丸める（小麦粉の上にスプーンですくって落としてから形を整えると簡単）

粉をまぶすので油の汚れが気になる場合は、フライパンにオリーブオイルで焼いてもイイです。