大根と人参はいちょう切りにし、長ネギと豚バラは一口大にに切る。
ゴボウはささがきにし酢水に浸けておく。

お鍋にサラダ油（大さじ1）を入れ豚肉を炒めていく。お肉が半分火が通ったらゴボウ、人参、大根の順に入れかるく炒めあわせる。

水を入れ沸騰したら本だしを入れ野菜が軟らかくなるまで煮る。野菜が軟らかくなったら味噌を半分入れさらに５分煮る。

食べる直前に長ネギともう半分の味噌、醤油（大さじ1）を入れ味を調えたら出来上がり。