鶏ムネ肉のトマト煮
ウランチャン @cook_40098338
鶏ムネ肉で作るさっぱりトマト煮です。ムネ肉でもしっとり柔らかジューシーにできますよ☆
5/18 写真入れました
このレシピの生い立ち
母の味です☆このままパスタソースにしたり、食パンにとろけるチーズと一緒にのせてトースターで焼いても美味しいです。
鶏ムネ肉のトマト煮
鶏ムネ肉で作るさっぱりトマト煮です。ムネ肉でもしっとり柔らかジューシーにできますよ☆
5/18 写真入れました
このレシピの生い立ち
母の味です☆このままパスタソースにしたり、食パンにとろけるチーズと一緒にのせてトースターで焼いても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は薄めの削ぎ切りにして、塩コショウをふり薄力粉をまぶしておく。
-
- 2
にんじんは薄めの短冊切り、シメジはほぐし、玉ねぎは厚めにスライス、ピーマンは細切りにする。
-
- 3
フライパンに油をひいて、中火で鶏肉の裏表にさっと焼き目をつける。この時中まで火を通さない。お皿にあけておく。
-
- 4
フライパンに油を足して、野菜を炒める。
-
- 5
野菜がしんなりしてきたら、赤ワインと野菜ジュースを入れてひと煮立ちさせてトマト缶を加える。弱火で１０～１５分煮詰める。
-
- 6
水分が半分ぐらいになったら、鶏肉を戻して中火で５分煮る。
※ピーマンをここで加えるといろどりが良くなります。 -
- 7
お皿に盛ってお好みで粉チーズやパセリを振っても。
-
コツ・ポイント
鶏もも肉でもできますが、ちょっと脂っこくなります。野菜ジュースをトマトジュースに変えると大人向けに、人参ジュースにすると子供向けになります。
パスタのソースにするときは少しケチャップを加え、鶏肉は割いておくと和えやすいです。
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