玉ねぎを薄切りにする。

お湯に塩、コンソメ、にんにくを入れて沸騰させる。
①とビネガーを入れて沸騰させる。

アボカドを角切りにして入れる。

ミキサーやFPでピュレ状にする。鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて胡椒をひく。

ラヴィオリを加え5分煮込む。 皿に盛り付け、パセリを散らす。