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ラヴィオリ入り アボカドのポタージュ
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ラヴィオリ入り アボカドのポタージュ-レシピのメイン写真

ラヴィオリ入り アボカドのポタージュ

モチリバティー
モチリバティー @cook_40039675

温製のアボカドスープにラヴィオリをいれて
このレシピの生い立ち
Veloute d'avocats aux raviolis

温製のアボカドスープにラヴィオリをいれて
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材料

4人分
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • アボカド 2個
  • ラヴィオリ 20個
  • バルサミコ酢 5g
  • コンソメ 7g
  • 水 500ml
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 50ml
  • 塩 0.5g
  • 胡椒 適量
  • パセリ 2g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2

    お湯に塩、コンソメ、にんにくを入れて沸騰させる。
    ①とビネガーを入れて沸騰させる。

  3. 3

    アボカドを角切りにして入れる。

  4. 4

    ミキサーやFPでピュレ状にする。鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて胡椒をひく。

  5. 5

    ラヴィオリを加え5分煮込む。 皿に盛り付け、パセリを散らす。

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モチリバティー
モチリバティー @cook_40039675
2010/04/07 07:03に公開
ワインが好きな新米ママです。学生時代からのクックパッド愛用者。高校生の時は焼き菓子とケーキ、大学生の時はフレンチにハマっていましたが、イギリスでオーブン料理も好きになりました。今は時短でも美味しい、ワインに合う料理を日々詮索しています。
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このレシピのキーワード

ポタージュ アボカド 生クリーム にんにく 牛乳 玉ねぎ

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