レーズンの下処理をします！

３％の食塩水に１５分程度つけるか、熱湯でレーズンを洗い、表面のオイルを除きます。

にんじんを細切りにします。

わたしはスライサーを使いますが
刺身のツマほど細くしないほうがいいです。

塩、レモン汁で調味したら、オリーブオイルを加え、全体にいきわたるように、よくまぜます。

下処理したレーズンを加えて混ぜ、冷蔵庫でキリっと冷やしたら、出来上がり！

※レーズンがぷっくりと膨れるくらいまで寝かせると、断然味がなじんでおいしいです♪
（だいたい一日程度！）

※レーズンからでる甘みも調味料のひとつです。
さらに甘みが足りないときは、蜂蜜を加えてもおいしいですよ！