クルミは、手で粗く砕いておきます。

ボールに、牛乳と卵を入れて、ホイッパーで良く混ぜ、ホットケーキミックスも加えて、滑らかになるまで混ぜます。

フライパンを強火で熱して、油を薄く塗り、一旦火からおろして、濡れ布巾の上に置き、少し熱をとります。

今度は弱火にして火にかけ、２の生地を木杓子一杯分ずつ落とします。

表面がふつふつし始めたら、クルミを散らします。

更に弱火で焼き、表面が乾いてきたら、グラニュー等をまんべんなく均一にふりかけます。
大体、１枚に小さじ１くらい。

裏返して焼きます。
砂糖が溶けだしてきたら、バターを入れます。３枚同時に焼いて、小さじ１くらい入れました。

フライパンを軽く揺すりながら、溶けたバターを全体的に広げます。

焦げないように、時々フライパンを揺すりながら、キャラメル色になるまで焼いて出来上がりです。焼き過ぎると苦いです。

２回目以降焼く時は、前に残った砂糖液は、洗うか拭きとるかしてください。

クルミはなくても。
単に好きなので、加えました。
他のナッツやドライフルーツを入れても美味しいと思います。

今回は小さめサイズに焼きましたが、大きく焼いてもいいです。