バター・小麦粉・砂糖をボウルに入れて手でこねます。

卵を入れてさらにこねます。

牛乳を３回くらいに分けて入れながらこねます。
まざったらラップに包んで冷蔵庫で30分ほど生地を休ませます。

ラップを敷いた上に生地を出し、麺棒などでのばす⇔たたむを数回（棒に生地がついてこなくなるまで）繰り返します。

生地を伸ばして3cm角ほどに切ります。

天板にクッキングシートを敷いて切り分けた生地をのせ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。