豆腐、いや、激落ち君、いや、はんぺんを１．５㎤に切りそろえる。豚ひき肉はバットなどに広げ、塩・コショウをふっておく。

長ネギ・生しいたけをミジンギリオン。にんにくを細かくミジンギリオン。鷹の爪は種を出し、１㍉の輪切りにする。

妖怪・油ならしをした中華鍋を強火にかけ、多めの油で豚ひき肉を炒める。パッサボソになってきたら、豆板醤・甜面醤を入れる。

豆板醤・甜面醤と肉が馴染んだら、火を弱め、にんにくとしいたけを入れ、にんにくの香りを立たせる。

にんにくが焦げないうちに中華スープ・信州味噌・ケチャップ・紹興酒・醤油・オイスターソースを加える。塩と信州味噌で調味する

各調味料が完全に融合したら、激落ち君、いや、はんぺんを投入する。あまり長時間煮ると膨らむので、色がつく程度を目指す。

最後、火を最強にし、長ネギをちらし、ひと混ぜ、ごま油をたらし、ひと混ぜしたらできあがり。器にもればいいと思うよ。