材料を全部入れて捏ね終わったら、1/3に蓬粉、1/3に紅芋粉で軽く捏ね直す。

３色の生地が混ざらない様、ラップで仕切って一つのボールで一次発酵。
２倍に膨らんだらガス抜きし １５分ベンチタイム

細長いヒモ状に伸ばし３色で三つ編みする。二次発酵。２倍に膨らんだら卵水をぬり２００度のオーブンで１６分位焼く。