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簡単!手作りマヨネーズ-レシピのメイン写真

簡単!手作りマヨネーズ

きぃたんぬ〜ぼ
きぃたんぬ〜ぼ @cook_40082679

たまにつくる、手作りマヨネーズ。
このレシピの生い立ち
マヨネーズがないときに、つくる一品。

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材料

6人分
  • 卵黄 1個
  • 塩胡椒 適宜
  • 酢 大さじ1
  • サラダ油 150ml
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作り方

  1. 1

    卵黄と酢と油を常温にします。分離しないように絶対常温に。

  2. 2

    卵黄と塩胡椒を混ぜます。混ざったら、酢を入れ、ぐるぐるに混ぜます。

  3. 3

    混ざったら、サラダ油を少しずついれながら、混ぜていきます。

    • 簡単!手作りマヨネーズ作り方3写真
  4. 4

    左手にボール、右手にホイッパー。手前から奥にシャカシャカ、生クリームつくる要領で。

    • 簡単!手作りマヨネーズ作り方4写真
  5. 5

    サラダ油を全部入ったら、最後の混ぜ混ぜで、出来上がり。

コツ・ポイント

卵と酢と油を常温にするのがコツ。油は少しずつ、生クリームをつくるように、まぜまぜ。焦らないのがポイントです。

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きぃたんぬ〜ぼ
きぃたんぬ〜ぼ @cook_40082679
2010/04/05 00:22に公開
ガリガリダーリンに一杯食べてもらいたい
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卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17851884
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