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鯖の味噌煮
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鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

鯖の味噌煮

三ツ矢サイダー
三ツ矢サイダー @cook_40044038

今が旬の鯖の味噌煮にひと工夫♪三ツ矢サイダーをプラスすると、まろやかで深いコクとほどよい甘さの鯖の味噌煮に大変身!
このレシピの生い立ち
秋の定番おかず、鯖の味噌煮をもっと上手に作ってみたい!という声に応えて生まれたレシピ。三ツ矢サイダーの甘みと香りが、鯖の味噌煮をコックリ、深い味わいに仕上げてくれます。しょうがの香りも、三ツ矢サイダーのおかげでまろやかに。

今が旬の鯖の味噌煮にひと工夫♪三ツ矢サイダーをプラスすると、まろやかで深いコクとほどよい甘さの鯖の味噌煮に大変身!
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秋の定番おかず、鯖の味噌煮をもっと上手に作ってみたい!という声に応えて生まれたレシピ。三ツ矢サイダーの甘みと香りが、鯖の味噌煮をコックリ、深い味わいに仕上げてくれます。しょうがの香りも、三ツ矢サイダーのおかげでまろやかに。

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鯖の味噌煮

三ツ矢サイダー
三ツ矢サイダー @cook_40044038

今が旬の鯖の味噌煮にひと工夫♪三ツ矢サイダーをプラスすると、まろやかで深いコクとほどよい甘さの鯖の味噌煮に大変身!
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秋の定番おかず、鯖の味噌煮をもっと上手に作ってみたい!という声に応えて生まれたレシピ。三ツ矢サイダーの甘みと香りが、鯖の味噌煮をコックリ、深い味わいに仕上げてくれます。しょうがの香りも、三ツ矢サイダーのおかげでまろやかに。

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秋の定番おかず、鯖の味噌煮をもっと上手に作ってみたい!という声に応えて生まれたレシピ。三ツ矢サイダーの甘みと香りが、鯖の味噌煮をコックリ、深い味わいに仕上げてくれます。しょうがの香りも、三ツ矢サイダーのおかげでまろやかに。

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材料

2人分
  • 三ツ矢サイダー 1と1/2カップ
  • 鯖 2切れ
  • しょうゆ 大さじ1
  • しょうが(薄切り) 1かけ分
  • ねぎ 1/2本
  • 味噌 大さじ1
  • 三ツ矢サイダー 大さじ1
  • <仕上げ用>
  • 針しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに三ツ矢サイダー、しょうゆ、しょうがの薄切りを入れて煮立て、鯖の皮目に切り込みを入れ皮を上にして並べ入れる。

  2. 2

    落としぶたをして、中火で10分煮る。

  3. 3

    を混ぜ合わせてといておく。

  4. 4

    ねぎは1cm幅に斜め切りにし、<2>の鍋に加える。

  5. 5

    <3>を鯖にのせるように入れて汁をかけながら中火で3分煮る。皿に盛り、針しょうがを上に飾る。

コツ・ポイント

鯖の皮目に浅めの切り込みを入れておくと、味がよくしみたおいしい仕上がりに。落としぶたがない場合は、クッキングシートでも代用できます。仕上げ用の味噌だれは、ボウルなどで合わせておきましょう。鯖の表面を乾かさないように汁をかけながら煮上げます。

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三ツ矢サイダー
三ツ矢サイダー @cook_40044038
2010/11/22 00:56に公開
爽やかな香りと味わいの三ツ矢サイダーを使った、スイーツ、ドリンク、おかずのウマウマレシピを紹介中♪技アリメニューがいっぱいです!
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このレシピのキーワード

みそ煮 ねぎ サバ 味噌 しょうが

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