お湯３ℓに塩３０グラムを入れ沸かしておく。

タコは薄くそぎきり、プチトマトは４等分。黒オリーブ、セロリは薄くスライス。
バジル、エストラゴン、ケイパは細かく刻む

オリーブオイルとバルサミコをあわせておく。プチトマト以外の刻んだ材料を入れ、塩コショウを加えよく混ざる。

フェデリーニを熱湯に入れ、ゆで上がったら氷水に取り水気をしっかり取っておく。塩味が足りない場合は塩をかけておく

フェデリーニをボウルの中に入れよく混ぜ合わせ、あわせておいたオリーブオイルとバルサミコ、トマトを加え混ぜ合わせる

お皿にフェデリーニを盛り、上に甘エビ、イクラ、レモンを飾る。