茄子の揚げ浸し
レモンベリー @cook_40066491
揚げたての茄子につゆが"じゅわ～"っとしみて美味♪ 茄子は沢山揚げて冷凍保存も可能（解凍後つゆに入れれば一品完成です）
このレシピの生い立ち
少年野球の応援時、お昼にいただき美味しかったので、作り方を教わりました！
茄子の揚げ浸し
揚げたての茄子につゆが"じゅわ～"っとしみて美味♪ 茄子は沢山揚げて冷凍保存も可能（解凍後つゆに入れれば一品完成です）
このレシピの生い立ち
少年野球の応援時、お昼にいただき美味しかったので、作り方を教わりました！
作り方
- 1
茄子は水分をよく拭き、乱切りにする
-
- 2
中温で、じっくり揚げる
-
- 3
きつね色になったら引き上げる
-
- 4
★印を合わせて火にかけ沸騰したところに、3の茄子を入れ、ひと煮立ちしたら器に盛り、針しょうがを載せる
-
コツ・ポイント
☆生姜がポイントです。ない場合しょうがチューブ1㎝分を入れてもＯＫです。
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