漁師さんの蛸の煮付け♪
miwakonkon @cook_40038181
ご飯やお酒がすすみます(^^♪お水を使っていないので、日持ちします!(^^)!
このレシピの生い立ち
漁師さん達のレシピを教えてもらって、主人がとっても気に入ったので、うちの定番にしています!(^^)!
漁師さんの蛸の煮付け♪
ご飯やお酒がすすみます(^^♪お水を使っていないので、日持ちします!(^^)!
このレシピの生い立ち
漁師さん達のレシピを教えてもらって、主人がとっても気に入ったので、うちの定番にしています!(^^)!
作り方
- 1
蛸の墨を抜き、金ざるを使って、塩でもむ
- 2
頭を下にして鍋に並べ、調味料を入れ、上にアルミを置いて、強火で炊く（強火で一気に炊くと、艶がでる）
- 3
泡が出てきたら弱火で2分。頭を上にひっくり返して、泡が上がってきたら又、2分。
- 4
3で出来上がっているのだけれど、もっと艶が出て、美味しそうにしたければ、もう1回③をすると良い(^^♪
コツ・ポイント
調味料を炊いてから蛸を入れるのではなく、冷たいまま、蛸を入れる(*^^)v
蛸は、生きたまま冷凍するといいらしいです(^_-)-☆
楽しいの大好きっ(*^^)vなるべくシンプルな食事がしたいなぁ〜YouTubehttps://youtube.com/@user-iv3lm4ry7tインスタhttps://instagram.com/miwakonkon305
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