玉ねぎ・しめじは食べやすい大きさに切っておきます。

ササミは削ぎ切りにし、油小さじ１を引いた中火のフライパンで軽く炒めます。

ササミの両面に火が通ったら（中まで通っていなくてもＯＫです）、玉ねぎを入れ炒めます。

玉ねぎが透き通り始めたら、しめじをいれ軽く炒めます。（全体に混ぜ込む程度）

ウスターソース・酒・みりんをフライパンに入れ、しっかりと味が絡むように炒め煮にします。

全体に味が絡んだら、熱いうちにチーズを上に乗せて、出来上がりです。