ひじきは水洗いし、長ければ食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜き後せん切り。こんにゃくはアク抜き後細切り。

ニンジンは細切り。グリンピースはさやから出す。セリは２～３ｃｍにざく切り。

こんにゃく、ひじき、油揚げ、ニンジンをテフロン加工等のフライパンでから煎り。

水分が飛んできたらだし汁・酒・砂糖・しょうゆを加え、ひと混ぜして蓋をして煮る（5分くらい。）

・グリンピースを加え、蓋をして加熱（３分くらい）

セリとゴマを加えてひと混ぜ。セリに火が通れば完成。