豚肉にかるく塩・コショウをしキムチ、スライスチーズを肉からはみ出ないように乗せる

もう一枚の豚肉を乗せる。

中身の具が出ないように、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

フライパンにカツの半分が浸るほどの油を入れ180度で片面約5分ずつ、両面を揚げる。

網などに乗せて油をよく切り、食べやすい大きさに切り、つけ添えと一緒に盛り付ける。