じゃがいもは5mm幅の半月切り。水と一緒にレンジ600Wで4分加熱します。水を捨て、キッチンペーパーで水気を拭きます。

豚肉は2cm幅に切り、軽く塩コショウし、小麦粉をまぶします。じゃがいもにも軽く塩コショウします。

フライパンを熱し、ゴマ油を入れます。中火で豚肉を炒めます。

●印の材料を混ぜておきます。

じゃがいもを入れ、こんがり焼き色がつくまで炒めます。

4の調味料を入れ、強火で汁気がなくなるまで、煮絡めます。