✿我が家のスペアリブ✿
mami～～ @cook_40053364
トマトジュースを使うとここまで味が違う？！トマトの酸味が苦手な方にもお勧め！圧力鍋を使ってトロトロお肉をかぶりついて♪
このレシピの生い立ち
このレシピは私の母のお兄さんのお嫁さんから教えてもらったものです。私が小さかった頃に作ってもらい、大人になった今でも忘れられなかった味です。我が家の推薦レシピの1つ♪
✿我が家のスペアリブ✿
トマトジュースを使うとここまで味が違う？！トマトの酸味が苦手な方にもお勧め！圧力鍋を使ってトロトロお肉をかぶりついて♪
このレシピの生い立ち
このレシピは私の母のお兄さんのお嫁さんから教えてもらったものです。私が小さかった頃に作ってもらい、大人になった今でも忘れられなかった味です。我が家の推薦レシピの1つ♪
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの材料を全てみじん切りにする。フードプロセッサーにかけてもOK。
-
- 2
みじん切りにした野菜をオリーブオイルで炒める。
- 3
スペアリブに塩・こしょう・ニンニクで下味をつける。
-
- 4
オリーブオイルで3の肉を4表面に焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
圧力鍋に2の野菜を入れＢを全て入れひと煮立ちさせる。
-
- 6
5の鍋にお肉を入れる。お肉がすべて浸らなければ水をたして調整する。煮立ったらアクをとり火を止める。
- 7
圧力鍋のふたをしっかり閉め、高圧にセットし火をつける。(フィスラーの場合は2本線に合わせる。)
-
- 8
圧力がかかったら2分計る。(この時火は弱火に！)普通のお鍋の場合は45分位弱火でコトコト煮る。
- 9
圧力が完全に下がったらふたを開け塩・こしょうで味を整えながら弱火で10分位好み濃度になるまで煮る。バターを入れても◎
- 10
☆パセリ・パルメザンチーズはお好みで・・。
コツ・ポイント
トマト缶を使わずトマトジュースを使うことでトマトっぽい酸味が抑えられ美味しいです。
ガーリック味のラスクと食べても絶品です♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17853057
