海老の殻をむき、背ワタなどを取り処理しておきます。

アーモンドとピーナッツを袋に入れて麺棒などで粉々に潰しておきます

☆の材料を混ぜたものに１の海老をくぐらせ、２のナッツをたっぷり付けます

160度ほどの油できつね色になるぐらいに揚げれば完成です。

出来上がりです。

特別な日のお弁当のおかずに最適です。お花見お弁当なんかに持って行ってもOKです。