ハムとキノコのクレープ巻き カレー風味
モチリバティー @cook_40039675
カレー風味のクレープに野菜と椎茸にベーコン、そしてハムが入りました☆残りもの野菜がフレンチカフェのお惣菜にへーんしん♪♪
このレシピの生い立ち
フランスのレシピを日本で手に入りやすい食材で作りました。本当は椎茸ではなくセップ茸(ポルチーニ)で作ります。
ハムとキノコのクレープ巻き カレー風味
カレー風味のクレープに野菜と椎茸にベーコン、そしてハムが入りました☆残りもの野菜がフレンチカフェのお惣菜にへーんしん♪♪
このレシピの生い立ち
フランスのレシピを日本で手に入りやすい食材で作りました。本当は椎茸ではなくセップ茸(ポルチーニ)で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
クレープ生地を作る。ボウルに篩った小麦粉、カレー粉、塩を入れ、真中に窪みを作り、卵を落とし混ぜる。
- 2
牛乳も加えてよく混ぜる。
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- 3
フライパンを熱し、油を表面に塗る。火から下ろして、お玉一杯分の生地を真中に落とす。
- 4
フライパンを持ち上げて回しながら、生地を全体に丸く広げる。
再び弱火にかけて、縁が乾くまで焼く。 -
- 5
ひっくり返してみて、うっすら色づけばOK。
-
- 6
ガルニチュールを作る。野菜、キノコ、ベーコンを全て薄切りにする。
-
- 7
フライパンにベーコンを炒める。
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- 8
野菜を加えて炒め、次にキノコ、塩、カレー粉を加えて炒める。人参が柔らかくなるまで。
-
- 9
クレープにハムを乗せ、その上に⑧の具を乗せてクレープを巻く。
今回丸いハムが無く、大きいソーセージのスライスだけど;; -
- 10
オーブン皿に並べて、生クリームをかけて、スライスしたチーズを散らす。
-
- 11
210℃のオーブンで10～15分焼く。
-
- 12
カットして皿に盛ってww
わぁー美味しいww -
コツ・ポイント
チーズは溶けるタイプがいいが、溶けないタイプでも大丈夫ww今回は余りもののオールドアムステルダムを使ったので溶けませんでしたー。
つくれぽ
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