バラ肉は大き目のブツ切りし、お鍋いっぱいの湯で、アクをとりながら茹でる。

大根も大き目に切り、１の鍋に放り込んで、あとはアクをとりながらひたすら煮込む。

ナメコは根っこ部分を綺麗に洗い、ばらしておき、肉と大根を１時間ほど煮込んだところに放り込む。

さらに３０分ほど煮込んだところにすき焼きのタレを入れ、お好みのトロトロ加減まで煮込んで出来上がり。

付け合わせのサラダはお好きなものをご自由に盛りつけてくださいね。