ひじきと高野豆腐の煮物☆枝豆プラス
ナンキンハゼ @cook_40066340
水煮大豆の代わりに枝豆にしたら彩りが綺麗でした。作り方に追記があります。2014.10.27話題入り。有り難うございます
このレシピの生い立ち
いつもは別々に作るひじきの煮物と高野豆腐の煮物を一緒にしてみました。
ひじきと高野豆腐の煮物☆枝豆プラス
水煮大豆の代わりに枝豆にしたら彩りが綺麗でした。作り方に追記があります。2014.10.27話題入り。有り難うございます
このレシピの生い立ち
いつもは別々に作るひじきの煮物と高野豆腐の煮物を一緒にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水につけて戻しておきます。ひじきが乾燥タイプならやはり戻しておきます。私は生協の缶詰のひじきを使いました。
- 2
にんじんと高野豆腐は細切りにします。枝豆はレンジでチンした後、さやから出しておきます。
- 3
水で戻しておいた高野豆腐を軽く絞っておきます。ひじきも戻したならばザルに上げておきます。
- 4
お鍋を温めて、サラダ油を敷きます。まず、にんじんを炒めます。
- 5
次にひじき、高野豆腐を炒めます。にんじんがしなっとしたら、三温糖・みりん・だし汁の順に加えます。
- 6
次にしょうゆを入れたらよくかき混ぜます。蓋をして、弱火で10分煮ます。
- 7
⑥に、枝豆を加えて、また蓋をしてそのまま５分程、煮ます。水気が殆どなくなったら出来上がりです。
- 8
追記 今回使った枝豆は冷凍の物です。（4/19）
コツ・ポイント
枝豆は最初から入れないで、ある程度煮た後に入れました。彩りに入れた為で、味がそれ程しみなくても違和感なく食べられると思います。
つくれぽ
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