玉ねぎは大き目のものを。中心あたりの最も太いところで横に１センチほどの厚さに切ります。

外側の最も大きい輪を残して中をはずします。これが型になります。今回は直径９センチありました。

フライパンを熱し、油を敷いて②を置きます。中に卵を落とし、普通に目玉焼きを焼きます。塩をふります。