バターと卵は常温にしておきます。
※写真は訳あって卵が2個になっていますが使うのは1個です。

いちごはヘタの固い部分を切り、2～3等分に切って良く水分を拭き、砂糖とレモン汁と一緒に深さのある耐熱容器に入れます。

レンジ600Wで4分加熱し一旦取り出してアクがあればスプーンで取り、再び4～5分加熱します
様子をみながら加熱して下さい

薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるうか、ふるう代わりにホイッパーでグルグル混ぜておきます。

バターをホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。
※ツヤツヤとマヨネーズくらいの滑らかさになるくらいまで良く混ぜて下さい。

砂糖を２回に分けて加えて、その都度良く混ぜます。

※写真のようにふんわりとします。

良く溶いた卵を数回に分けて加えていき、その都度よ～く混ぜます。
※私は5回位に分けてます
※分離したかも→下記■参考まで

牛乳(生クリーム)と洋酒またはバニラオイル(エッセンス)も数回に分けて加えその都度混ぜます。
※私はラム酒を加えています

バナナをフォークなどで粗く潰して、くるみは手で適当な大きさに割ります。

８に3のいちご(冷めてから)と９のバナナとくるみを加えてヘラに持ち替えて混ぜます。

４の粉類を混ぜます。
※底からすくい上げるようにサックリと、でもしっかりと混ぜます。

※もしも生地が固すぎるようならば牛乳か生クリームをを少しだけ足して下さい
※今回８で生クリーム大さじ1.5杯でOKでした

型の7～8分目位まで入れてトントンと2回ほど軽く台に落とします。
※入れすぎると焼いた時に溢れてしまいます( ノω-、）

※ちょっと少ないかも位でも結構膨らみます。生地が少し余っても無理に型に入れず、味見用に別焼きをおすすめします(´▽`)ノ

余熱したオーブン180度で20分程度焼き竹串などを刺して何も付いて来なければ出来上がりです！
※焼き時間は調節して下さい

■①分離したかも…っと思っても混ぜ続けてみて下さい((((；゜Д゜))))

■②段々と馴染んできて…

■③はい♪しっかりまとまりました～(≧∇≦)b

■写真の様な状態でどうにもならない時には 乂-д-) →４の粉を大さじ1杯位混ぜると落ち着きます。