キャベツはザク切り＆芯は千切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。もずくは長ければ食べ易い大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツ・玉ねぎ・しめじを入れ、軽くしんなりする位まで炒める。

火を弱火にし、もずく・おから・ツナ缶（汁も）・水・コンソメを加えて炒め、全体が良く混ざったら、塩・胡椒で味を調える。

耐熱皿に3を入れ、好みの量のパルメザンチーズをかけ、オーブントースターで10分程焼き、焼き色が付いたら完成。