鍋にバターを入れて、ごく弱火で溶かします。

溶けたら火を止めて、小麦粉をふるいながら少しずつ入れて、ゴムべらでよく混ぜます。

ホットケーキの生地より粘るくらいになったら、牛乳の３分の１を少しずつ入れて混ぜます。だいたい混ざったら中火にかけます。

木べらに持ち変えて、残りの牛乳も同じように少しずつ混ぜます。焦げやすいのでとにかく混ぜます。かき回します。

コンソメキューブを刻んで混ぜ、★の調味料で味を整えます。