あさりは砂だしして、塩でこすり洗いをする。
にんにくはスライスしておく。

じゃが芋と玉葱は１口大にくし切りにし、アスパラは軽く塩茹でしておく。じゃが芋はレンジで加熱しておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れたら火を付ける。
にんにくのかおりがしてきたらあさりを入れる。

玉葱とじゃが芋を加え白ワインを加え、ふたをして、あさりの口が開いたら蓋を取り、アスパラを入れる。

バターと醤油を加え味を調える。
好みで黒胡椒を引く。