鬼饅頭ならぬ鬼ケーキ
tamio75 @cook_40072081
アナタは鬼ケーキをご存知ですか？
ワタクシは初めて聞きました（爆
でも、これはこれで結構良い感じでしたよ。
このレシピの生い立ち
饅頭にすると、一度に10個くらいしか蒸せないので、50個とか作りたい時は
それだけでかなりの時間を消費するんですよね。 何度も蒸すのもめんどいし…。
何か良い方法は無いかなーと考えた末、この様になった次第です（笑
鬼饅頭ならぬ鬼ケーキ
アナタは鬼ケーキをご存知ですか？
ワタクシは初めて聞きました（爆
でも、これはこれで結構良い感じでしたよ。
このレシピの生い立ち
饅頭にすると、一度に10個くらいしか蒸せないので、50個とか作りたい時は
それだけでかなりの時間を消費するんですよね。 何度も蒸すのもめんどいし…。
何か良い方法は無いかなーと考えた末、この様になった次第です（笑
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは厚く皮を剥き、5mm角に切って水にさらし、灰汁を抜く。
- 2
耐熱容器に①を入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
参考までに我が家のレンジでは700wで10分でOKでした。 - 3
②をやっている合間に
・小麦粉をふるっておく。
・ケーキ型の底面と側面にクッキングシートを敷いておく。
- 4
柔らかくなった②をボウルに入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
混ぜ完了後、30分程そのまま放置。
- 5
30分放置した後、④に小麦粉、白玉粉、牛乳を加えてよく混ぜる。
- 6
⑤をケーキ型に流し入れ、木ベラ等で上面を平らにならす。
- 7
蒸し器で15分程蒸して小麦粉が固まれば完成。
コツ・ポイント
サツマイモは、レンジで確実に火を通した方が⑦での蒸し時間が短くて楽です。
白玉粉は入れなくてもOKです。入れると食感が良いかな？
完成品を横3段に切り、1段を16枚ずつに切り分けたので、
16枚×3段=48枚の鬼ショートケーキ（爆
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