野菜ジュースでキーマカレー

かにょんママ
かにょんママ @cook_40065763

水を使わず、野菜ジュースで煮込みました。お子様でも召し上がれる甘口です。
このレシピの生い立ち
一日分の野菜ジュースのモニターに当選したので

野菜ジュースでキーマカレー

水を使わず、野菜ジュースで煮込みました。お子様でも召し上がれる甘口です。
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材料

1鍋分
  1. 合挽ミンチ 200g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1本
  4. じゃがいも 2~3個
  5. シイタケ 2枚
  6. 一日分の野菜 500~600ml
  7. カレールー 大さじ6
  8. はちみつ 大さじ2
  9. ケチャップ 大さじ2
  10. いちごジャム 大さじ1
  11. 牛乳 大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜はすべて細かく切る。

  2. 2

    鍋に油適量(分量外)を入れ、玉ねぎを焦げないように炒める。

  3. 3

    ある程度炒めたら、ミンチ、人参、じゃがいもを入れ炒める。

  4. 4

    最後にシイタケも入れ、塩コショウをし、野菜ジュースを入れて中火→フツフツしてきたら弱火で20分程度煮込む

  5. 5

    一旦火を止め、カレールーを入れて溶かし、弱火で10分煮込む。

  6. 6

    5の時に、はちみつ・ケチャップ、いちごジャム、牛乳を入れる。

コツ・ポイント

かなり甘めのカレーです。お好みで辛さを調節してください。

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かにょんママ
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はじめまして大阪府枚方市在住の2児の母です。お料理は好きなんですがレパートリーが少なくて…簡単で美味しそうなレシピがたくさんあるので楽しいです。よろしくお願いします
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