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失敗しないきんぴらごぼう
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失敗しないきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

失敗しないきんぴらごぼう

moonkiss
moonkiss @cook_40040338

ごぼうが堅すぎず、失敗ナシで作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
歯ごたえのあるきんぴらが食べたくて作ってみました。

ごぼうが堅すぎず、失敗ナシで作れちゃいます。
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moonkiss
moonkiss @cook_40040338

ごぼうが堅すぎず、失敗ナシで作れちゃいます。
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材料

いっぱい
  • ごぼう 1本
  • 人参 1/2本
  • 特選丸大豆醤油 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 粉末だし 小さじ1
  • タカノツメ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうは4cmの長さの棒状に切り、水に放つ。人参も同じくらいに切る。

  2. 2

    水を切ったごぼうを先に少し堅いかなって位まで茹でておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を引きタカノツメを入れ火にかける。油が温まったらごぼうと人参を入れ、人参に火が通るまで炒める。

  4. 4

    醤油、酒、砂糖、だしを入れ水分がなくなるまで炒め、胡麻を振り軽く合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

最後に少しごま油を回しかけると、風味が良いです。
胡麻は指で少しつぶしながら加えると香りが良いです。
面倒な人は調味料をめんつゆにしてもお手軽に作れちゃいます。

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moonkiss
moonkiss @cook_40040338
2010/04/03 14:23に公開
はじめまして^^毎日作れるような簡単なお料理です。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 ゴマ

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