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鰹の漬け丼
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鰹の漬け丼-レシピのメイン写真

鰹の漬け丼

acchin721
acchin721 @cook_40037648

鰹のたたきですが丼にしてみました。
九州の甘目のお醤油を使って仕上げてみました。。
このレシピの生い立ち
鰹が安かったので。。

鰹のたたきですが丼にしてみました。
九州の甘目のお醤油を使って仕上げてみました。。
このレシピの生い立ち
鰹が安かったので。。

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鰹の漬け丼

acchin721
acchin721 @cook_40037648

鰹のたたきですが丼にしてみました。
九州の甘目のお醤油を使って仕上げてみました。。
このレシピの生い立ち
鰹が安かったので。。

鰹のたたきですが丼にしてみました。
九州の甘目のお醤油を使って仕上げてみました。。
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鰹が安かったので。。

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材料

2人分
  • 鰹のたたき 250g
  • ☆お酒 大2
  • ☆みりん 大3
  • ★お醤油(甘口) 大2強
  • ★白いりごま 大1
  • 白ご飯 丼2杯分
  • 寿司酢 大2
  • 青ネギ(小口切り) 大3~4
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作り方

  1. 1

    ☆をお鍋に入れてアルコールを飛ばしたら★も混ぜ合わせて漬けダレを作る。

  2. 2

    鰤を適当な大きさに切り、タレに1時間以上漬けこむ。

    白ご飯に寿司酢を混ぜておく。

  3. 3

    お椀に白ご飯を盛り、漬け鰹をのせ、漬けだれを少しかけ、青ネギを散らしたら出来上がり!

コツ・ポイント

漬けこむ時間が長い方がしっかり味わえます。。

甘口醤油を使ってるので甘目の漬けダレになってます。
普通のお醤油の場合はみりんをプラス大1~2にしていただくと甘目になります。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2016/09/04 22:58に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

づけ丼 酒 ご飯 青ネギ

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