じゃがいもとセロリの、シャキシャキサラダ
あさコロモ @cook_40093558
いつものポテサラとはひと味違った、じゃがいもサラダです。爽やかな風味と、シャキシャキの新食感が、暑い夏にぴったり。
このレシピの生い立ち
昔お店で食べたサラダを再現してみました。
じゃがいもとセロリの、シャキシャキサラダ
いつものポテサラとはひと味違った、じゃがいもサラダです。爽やかな風味と、シャキシャキの新食感が、暑い夏にぴったり。
このレシピの生い立ち
昔お店で食べたサラダを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはなるべく細い千切りにする。セロリは斜め薄切りに。
葉はざく切りにしておく。 -
- 2
鍋にお湯を沸かし、じゃがいもを入れ、沸騰したら1分半〜2分、じゃがいもが半透明になるまでゆでる。
-
- 3
ザルにあけ、氷水にさっとつける。
水気を切り、キッチンペーパーを何度か取り替えながら、水分をよくふきとる。 -
- 4
ボールにじゃがいもを入れ、軽く塩をふりよく混ぜる。（2〜3つまみくらいの塩）
-
- 5
セロリを入れ、また塩をふり、よく混ぜる。
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- 6
マヨネーズ、黒こしょう、粒マスタード、ツナ（ゆで鶏）をよく混ぜる。
-
- 7
粒マスタードはこちらを使用。
スーパーで売ってるので、手に入りやすいものです。香りがよく、辛味がほとんどないので、ぜひ。 -
コツ・ポイント
じゃがいもは男爵でもいいですが、ゆですぎると崩れやすいので、気をつけてください。半生くらいで大丈夫です。
粒マスタードは、国産のものは辛味が強いので、写真のものを使った分量です。
じゃがいもの水気をよくふくことがポイントです。
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