２４ｃｍのルクルーゼ一杯のミートソース
にっこりパンダ @cook_40091358
鍋いっぱいの筈が、写真を撮り忘れてしまいました。
とってもおいしいです！！
冷凍してスパゲッティやラザニアなどに使えます
このレシピの生い立ち
子供の頃、従妹と作ったミートソースが、激うまだったのですが、何を見て作ったのか全く覚えていなくて、勘を頼りに作ってみました。
２４ｃｍのルクルーゼ一杯のミートソース
鍋いっぱいの筈が、写真を撮り忘れてしまいました。
とってもおいしいです！！
冷凍してスパゲッティやラザニアなどに使えます
このレシピの生い立ち
子供の頃、従妹と作ったミートソースが、激うまだったのですが、何を見て作ったのか全く覚えていなくて、勘を頼りに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、パセリ、干し椎茸、にんにくをみじん切りにする。
- 2
鍋ににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れ、火にかける。
- 3
ここは大事！
香が出てきたら、玉ねぎを茶色くなるまで炒める。中火～強火で。 - 4
ひき肉を入れる。
ばらばらになったら、ココアとナツメグを入れ、火が通って来た頃、ワインを入れる。 - 5
にんじん、セロリ、干し椎茸を入れいため、コンソメも入れる。溶けたら、トマトの水煮を入れる。
- 6
バルサミコ酢と砂糖を入れ混ぜる。ブーケガルニを入れ、蓋をして弱火で２時間煮る。
- 7
途中、焦げていないか見て、かき混ぜる。
塩気をみる。味があまりないようだったら、塩を入れる。 - 8
２時間経って、あんまり汁気があるようだったら、更に１時間、蓋を外して煮る。ソースなので、いくらか塩っぱい状態でよい。
コツ・ポイント
ココアとバルサミコ酢は、コクを出すのに必要かと思いますが、なければ、なくとも良いです。
でも、砂糖は大匙２としましたが、もう少し入れても良いかも知れません。
とにかく煮れば、おいしくできる料理です。
つくれぽ
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