キャベツを一口大にきり、フライパンに入れ、水を大体200ml程入れます。

　そこに塩麹をいれ、アルミホイルなどで落とし蓋をして、中火でキャベツの量が半分位になるまで蒸します。

　次に、別のフライパンで豚肉、えのきを火にかけて、用意をしておきます。

　キャベツをさらに盛り付け、その上にえのき、豚肉をのせたら完成です。