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マトン/チキン カレー
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マトン/チキン カレー-レシピのメイン写真

マトン/チキン カレー

ezura
ezura @cook_40098898

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材料

  • マトンまたはチキン 500g
  • 玉ねぎ 300g
  • ジンジャー・ガーリックペースト 大さじ3
  • カシューナッツペースト 大さじ1
  • 塩 適量
  • グリーンチリ 適量
  • ガラムマサラ 30-50g
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ:
    お肉を食べやすい大きさに切る
    玉ねぎ 100g をペースト状に、200g をみじん切りにする

  2. 2

    ガラムマサラを作る
    (材料を揃えるのが大変だと思うので市販で良いと思います!)

  3. 3

    みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める

  4. 4

    ジンジャー・ガーリック・オニオンペーストを加える

  5. 5

    塩、グリーンチリ、ガラムマサラ、カシューナッツペーストを加える

  6. 6

    水を加えて加熱する

  7. 7

    チキンまたはマトンを入れて煮込む

コツ・ポイント

ガラムマサラやグリーンチリは味をみて調整した方が良いかもしれないです!
インド人基準の辛さなので日本人には辛すぎるかもしれません。

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ezura
ezura @cook_40098898
2015/03/25 11:29に公開

このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 青とうがらし にんにく カシューナッツ 玉ねぎ マトン しょうが

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