鶏肉は一口大に切り塩・黒こしょうをしておく。

ナスは乱切り、人参は半月切り玉ねぎは細切り、キャベツは手でちぎる。

トマトは直前コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

鍋にオリーブオイル・ニンニク（半分）を入れ弱火で炒め香りを出す。

鍋に野菜を玉ねぎ→トマト→玉ねぎ→ナス→人参→キャベツの順に入れる。

強火炒めたらトマトジュース・水を入れ中火で煮込み、コンソメで味をつける。

蓋をしてコトコト煮込む。
※人参が柔らかくなるまで水を継ぎ足して煮込む。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク（半分）を入れ弱火で香りを出す、鶏肉を炒めて両面焼き色を付ける。

【7】を【6】に入れて煮こむ。

味を見て整えて完成。

お好みで茹でたブロッコリーを添える。

次の日にはパスタもID18496821