厚切り牛ステーキカツ 特製ソース添え
肉オヤジ @cook_40093236
スーパーで厚切り米国産牛肩ロースステーキ２２２ｇが半額３００円台に！よっしゃ！夢にみた厚切りステーキカツや！！
このレシピの生い立ち
スーパーでコイツと出会った瞬間にカツがみえました。肩ロースなので噛みごたえ満点。ガシガシ食いつく幸福感、そして脂身のじゅわじゅわ感。梅入りゆかりをかけた白ご飯がめっさ合う！
厚切り牛ステーキカツ 特製ソース添え
スーパーで厚切り米国産牛肩ロースステーキ２２２ｇが半額３００円台に！よっしゃ！夢にみた厚切りステーキカツや！！
このレシピの生い立ち
スーパーでコイツと出会った瞬間にカツがみえました。肩ロースなので噛みごたえ満点。ガシガシ食いつく幸福感、そして脂身のじゅわじゅわ感。梅入りゆかりをかけた白ご飯がめっさ合う！
アプリでひらく作り方
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お宝ゲットや！
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- 2
あらかじめ切れ目が入ってるタイプ。この厚さがたまらん！
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- 3
肉厚なので、塩コショウたっぷりにふって、小麦粉をまぶす。
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- 4
とき卵につけて
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- 5
パン粉をまぶす。
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- 6
今回はミディアムレア。熱した油で5分～6分。表面が写真ぐらいの色になったらOK！
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- 7
ソース作り。フライパンにマーガリンをひとかけ投入。溶けかけてきたら
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- 8
ケチャップ、お好みソース各40ml、そしてコイツ必殺あわせ味噌チューブ入り3cmぐらい。味噌で熟成味がアップコクがでます
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- 9
ひと煮立ちしたら特製ソース完成！
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コツ・ポイント
普通にカツを作る要領で。好みですが肉は赤みが残っている方が旨いです！さっと揚げるのがポイント。ソースはケチャップだけでもOK。
味噌は時短熟成コク出しツールとして重宝します。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855424
