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茗荷と生姜の夏野菜ドライカレー
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茗荷と生姜の夏野菜ドライカレー-レシピのメイン写真

茗荷と生姜の夏野菜ドライカレー

ＭＩ−ＨＡＮ
ＭＩ−ＨＡＮ @cook_40098965

茗荷と生姜を効かせた大人のドライカレーです。生姜を控え目にして甘口のカレールーを使えば子どもさんにも大丈夫です！
このレシピの生い立ち
裏庭で茗荷がたくさん採れたので、ドライカレーに使ってました

茗荷と生姜を効かせた大人のドライカレーです。生姜を控え目にして甘口のカレールーを使えば子どもさんにも大丈夫です！
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裏庭で茗荷がたくさん採れたので、ドライカレーに使ってました

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茗荷と生姜の夏野菜ドライカレー

ＭＩ−ＨＡＮ
ＭＩ−ＨＡＮ @cook_40098965

茗荷と生姜を効かせた大人のドライカレーです。生姜を控え目にして甘口のカレールーを使えば子どもさんにも大丈夫です！
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裏庭で茗荷がたくさん採れたので、ドライカレーに使ってました

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材料

3〜4人分
  1. 合挽きミンチ 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 2cm分
  4. ピーマン 1個
  5. ズッキーニ 5cm分
  6. エノキ 1/2袋
  7. トマト 小1個
  8. 生姜 1.5cm分
  9. 茗荷 3個
  10. コンソメ 1個
  11. カレールー 2片
  12. 白ワイン(水でも) 1/2カップ
  13. ケチャップ 大さじ1
  14. ウスターソース 小さじ1
  15. 塩 少々
  16. 粗挽きコショウ 少々
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作り方

  1. 1

    野菜は全部みじん切りにしておく

  2. 2

    フライパンでミンチと人参、生姜を炒め、肉に火が通ったら、残りの野菜を入れてよく炒める

  3. 3

    コンソメ(包丁で刻む)と白ワイン(水でも良い)を入れて蓋をする

  4. 4

    野菜に火が通ったら、包丁で刻んだカレールーとをケチャップ、ウスターソース入れて混ぜる

  5. 5

    仕上げに塩コショウをする

    茗荷好きな方は、刻んだ茗荷を足しても♡

コツ・ポイント

生姜、茗荷はお好みで量を加減して下さい！野菜は何を入れても良いと思います。お肉よりたくさん入れるのがオススメです。

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ＭＩ−ＨＡＮ
ＭＩ−ＨＡＮ @cook_40098965
2016/08/05 13:59に公開
忙しくても、疲れていても、毎日顔を洗うように気がまえずに料理ができたらいいなと思っています。無理なく、楽しんで作るのがモットー(^^♪
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